Wanneer de bladeren beginnen te vallen en de dagen kouder worden, brengt de natuur ons haar mooiste oogst: appels, pompoenen, aardappels… perfect voor hartverwarmende gerechten die je echt blij maken. En wat is er nou fijner dan een romige soep op een frisse herfstdag? Vandaag delen we een recept voor een verrukkelijke appel-aardappelsoep – heerlijk met knapperig brood of wat krokante appelchips. En weet je wat? Dankzij de berbel afzuigkappen, zoals de Skyline Edge Base, blijft je keuken altijd fris en geurvrij, zelfs als je de lekkerste gerechten kookt.
Ingrediënten voor 4 personen:
| 500 g | aardappels |
| 2 | appels |
| 1 | ui |
| 1 el | boter |
| 1 liter | groentebouillon |
| 200 ml | slagroom |
| 1 tl | suiker |
| een vleugje | peper, zout en notmuskaat naar smaak |
| een handje | verse peterselie |
Bereiding:
Stap 1
Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Schil en ontkern de appels en snijd ze ook in blokjes. Hak de ui fijn.
Stap 2
Verhit de boter in een grote pan en fruit de ui totdat deze glazig is. Voeg de aardappels en appels toe en bak kort mee. De geur van uien, aardappels en appels in de pan... heerlijk!
Stap 3
Giet de groentebouillon erbij en laat alles op een laag vuurtje ongeveer 20 minuten koken. De aardappels worden zacht en romig, de appels geven hun zachte zoetheid vrij.
Stap 4
Haal de pan van het vuur zodra de aardappels zacht zijn en pureer je de soep met een staafmixer tot een zachte, romige soep. Voeg de slagroom toe voor extra romigheid en breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en een snufje suiker.
Stap 5
Schep de soep in kommen en garneer met verse peterselie. Voilà, jouw herfstige traktatie is klaar!
Proef het zelf
Deze appel-aardappelsoep brengt op een heerlijke manier de smaken van de herfst samen. De subtiele zoetheid van de appels gaat perfect samen met de hartige aardappels en milde kruiden. En dankzij de berbel Skyline Edge Base eilandkap blijft je keuken vrij van geurtjes en dampen – zo kun je je volledig focussen op het genieten! Met berbel en deze herfstige soep ben je helemaal klaar voor knusse avonden.
Veel plezier met koken en vooral: smakelijk eten!
